Tortilla aux pommes de terre

Un grand classique tout à fait réalisable en camping-car. Ici, nous vous proposons de cuisiner une tortilla aux pommes de terre au four omnia pour 4 personnes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 2 pommes de terre moyennes
• 1/2 oignon
• 5 œufs
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché ou des herbes de Provence
• Sel et poivre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Émincez l’oignon.
2. Dans un saladier, battez les oeufs avec le persil ou les herbes de Provence, le sel et le poivre.
3. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Lorsque l’huile est chaude, faites revenir les pommes de terre à feu doux, et les faire dorer en fin de cuisson à feu moyen. (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau ou d’une fourchette).
4. Ajouter et faites rissoler les oignons.
5. Lorsque les oignons deviennent translucides, versez le mélange dans le four Omnia (équipé de son revêtement anti-adhésif).
   Astuce du jour : poser un bol retourné sur le centre du four afin d’éviter de mettre le mélange à coté !
   Versez le mélange d’œufs sur les pommes de terre et laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
6. Retournez la tortilla comme vous pouvez : soit en utilisant une assiette, soit en la découpant en 4 morceaux et en les retournant à l’aide d’une spatule, pour faire cuire l’autre côté. Répétez cette étape une fois de plus pour obtenir une tortilla bien cuite et dorée des deux côtés.
7. Servez chaud ou froid, coupé en portions.